L’alimentation de 0 à 3 ans

Présentation de la formation

« Si on sort de table sans avoir eu un minimum de plaisir, on sort de table en ayant faim. » Carole Ligniez

Repères alimentaires, éveil au goût, qualité des temps de repas : professionnels de la petite enfance, nombreuses sont vos interrogations en termes de connaissances, de retours d’expériences et d’organisation pour faire des repas des « 1000 premiers jours » de vrais occasions de développement de l’enfant, de construction du futur adulte et d’échanges avec les parents.

Objectifs

Cette formation vous permettra :

• de maîtriser les fondamentaux de la nutrition infantile pour composer des menus adaptés au développement du jeune enfant ;
• de comprendre comment se développe le goût (mécanismes, temporalités) et quels autres sens doivent être mobilisés pour favoriser son évolution, en capitalisant sur les apports des neurosciences.
• de faire découvrir de nouveaux aliments aux enfants dans de stimulantes expériences sensorielles (vue, toucher, ouïe, odorat, goût) ;
• d’organiser un environnement adapté aux temps des repas (organisation de l’espace, matériel…) ;
• d’instaurer une relation de confiance avec les parents (communication, prévention) dans la diversité de leurs questionnements (allergies alimentaires, boissons adaptées, développement de l’autonomie) et de leurs pratiques (écarts du quotidien, carences générées par certains régimes).

Au menu de cette formation, structurée en 5 modules :

Module 1 – Qu’allez-vous apprendre ?

Ce module de découverte des enjeux du parcours :

• décrypte le lien entre la qualité des apports nutritionnels et le développement physique et neurologique de l’enfant dès sa conception ;
•  explique comment se développe le goût et quels autres sens doivent être mobilisés pour favoriser son évolution ;
• valorise les apports des neurosciences sur le rôle de l’alimentation dans la maturation cérébrale et le rôle des 5 sens dans la construction du goût.

Module 2 – Des repères pour comprendre

Ce module vous permettra de :

• comprendre les mécanismes et les temporalités de l’évolution du goût chez l’enfant et pouvoir réagir sereinement à la phase de néophobie alimentaire (réticence et ou rejet des aliments nouveaux) ;
• maîtriser les fondamentaux de la nutrition infantile pour composer des menus adaptés ;
• pouvoir alerter les parents sur les risques de pratiques alimentaires du quotidien inadaptées et des carences générées par certains régimes alimentaires.

Module 3 – Mon Guide professionnel

En suivant ce module, vous saurez :

• faire découvrir de nouveaux aliments aux enfants dans de stimulantes expériences sensorielles (vue, toucher, ouïe, odorat, goût) ;
• donner correctement le biberon et savoir alerter sur les boissons alternatives à risques ;
• introduire au bon moment les aliments les plus allergisants ;
• trouver le bon comportement face à la néophobie alimentaire ;
• mettre en place une relation de confiance avec les parents dans la diversité de leurs questionnements (allergies alimentaires, boissons adaptées, etc.) ;
• un « Mémo du savoir-être » pour construire avec les enfants une expérience de repas chaleureuse conclut ce module.

Module 4 – Ma Boîte à outils

Ce module vous offre :

• des « conseils de pro » pour bien accompagner l’enfant dans l’alimentation et l’éveil au goût ;
• des « questions/réponses » pour répondre aux interrogations fréquentes des professionnels ;
•  des « fiches-outils » : diversification alimentaire, carnets de recettes, livret d’aide à l’élaboration des menu…
• des ressources « pour aller plus loin » : articles, rapports spécialisés, livres de référence, albums jeunesse…

Module 5 : le Grand Baby Quiz (évaluation finale)

Méthodes mobilisées

Formation en ligne intégrant :

• des apports de connaissances ;
• des apports méthodologiques ;
• des conseils de professionnels ;
• des mises en situation ;
• une réflexivité sur ses propres pratiques ;
• dans un environnement d’apprentissage collaboratif avec tutorat asynchrone (réponses dans la journée aux questions des participants sur la plate-forme de formation digitale) ;
• une assistance technique et pédagogique : consultez l’article 3.3 des Conditions générales de vente.
• sur demande, à partir de 8 apprenants : classe(s) virtuelle(s) animée(s) par un formateur.

Plus d’infos : consultez la page Pédagogie digitale de ce site.

Modalités d'évaluation

• Évaluation au fil de la formation : quiz corrigés et commentés (« Baby Quiz »).
• Évaluation finale : le « Grand Baby Quiz » évalue le niveau de mise en pratique des connaissances, méthodologies et attitudes promues dans la formation. Il génère une attestation de réussite sous condition d’un score >= 50% de bonnes réponses.

Public concerné

Professionnel de la Petite enfance (crèches en particulier), débutants ou plus expérimentés, souhaitant interroger ou conforter leurs pratiques, actualiser leurs connaissances ou renforcer leurs compétences sur un enjeu professionnel.

Prérequis

Prérequis généraux transversaux à toutes nos formations digitales (prérequis de langue, compétences numériques et prérequis technologiques) : consultez l’article Prérequis Dunod Formations Petite Enfance.

Attestation de réussite

Une évaluation finale – le Grand Baby Quiz – génère la délivrance d’une attestation de réussite à partir d’un score de 50% de bonnes réponses. Elle est adressée par e-mail à l’apprenant.

Accessibilité

Accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap : consultez la page Accessibilité de ce site.

Contacts

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